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Stop au gaspillage avec nos recettes aux tiges d'oignons

Champ d'oignons
Les tiges d'oignons sont utilisées comme herbes aromatiques. Photo par NIDEO_NICS
Rien ne se perd en cuisine encore une fois avec les tiges d'oignons qui agrémentent soupes, marinades, omelettes et quiches ou se transforment en pesto pour accompagner un délicieux plat de pasta.

Pour cela, on privilégie les tiges d'oignons nouveaux, bien verts, bien tendres, et délicatement parfumés. La cuisine anti-gaspi n'a pas fini de nous surprendre !

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Nouveautés : des recettes de tiges d'oignons et d'entrée qui changent !

Beignets au fromage frais avec des fanes d'oignons nouveaux
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SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de beignets. Appelés "Pateuri" en Moldavie ou "Pirojki" en Russie, ils sont constitués d'une pâte levée et une farce, salée ou sucrée, et sont cuits dans de la friture. Pour cette fois, j'ai choisi une farce salée que l'on prépare régulièrement chez nous pendant la saison des oignons nouveaux. On utilise les tiges vertes uniquement, en les associant à du fromage frais.

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